চিংড়ি হিমায়িত করার জন্য দক্ষ ব্রাইন এবং দ্রুত টানেল ফ্রিজার মেশিন

চিংড়ি হিমায়িত করার জন্য ব্রাইন এবং টানেল ফ্রিজার মেশিন

খাদ্য শিল্পের গতিশীল ল্যান্ডস্কেপে, পচনশীল পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা বজায় রাখার জন্য দক্ষ এবং কার্যকর হিমায়িত পদ্ধতি অপরিহার্য।চিংড়ির জন্য দুটি জনপ্রিয় ফ্রিজিং কৌশল হল ব্রাইন ফ্রিজিং এবং টানেল ফ্রিজিং।এই পদ্ধতিগুলি স্বতন্ত্র সুবিধা প্রদান করে এবং চিংড়ি শিল্পের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য তৈরি করা হয়।

ব্রাইন ফ্রিজিং: শিল্প অ্যাপ্লিকেশন এবং বৈশিষ্ট্য

শিল্প অ্যাপ্লিকেশন: ব্রাইন ফ্রিজিং এর সরলতা এবং খরচ-কার্যকারিতার কারণে চিংড়ি হিমায়িত করার জন্য একটি বহুল ব্যবহৃত পদ্ধতি।এই কৌশলটি সাধারণত প্রসেসিং প্ল্যান্টগুলিতে নিযুক্ত করা হয় যা মাঝারি থেকে উচ্চ চিংড়ির পরিমাণের সাথে মোকাবিলা করে এবং অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং আন্তর্জাতিক রপ্তানি উভয়ের জন্য দ্রুত হিমাঙ্কের প্রয়োজন হয়।
বৈশিষ্ট্য: ব্রাইন ফ্রিজিং এর সাথে নিয়ন্ত্রিত লবণের ঘনত্বের সাথে ঠান্ডা ব্রিনের দ্রবণে চিংড়ি ডুবানো জড়িত।ব্রিনের নিম্ন তাপমাত্রা চিংড়িকে দ্রুত হিমায়িত করে, এর গুণমান রক্ষা করে।এই পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ, মাথার উপর চিংড়ি বা শেল-অন চিংড়ির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

চিংড়ির জন্য ব্রাইন ফ্রিজিং এর সুবিধা

ব্রাইন ফ্রিজিং জন্য টনেজ প্রয়োজনীয়তা
ব্রাইন হিমায়িত করার জন্য টনেজের প্রয়োজনীয়তা ব্রিন ফ্রিজিং সরঞ্জামের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।ছোট থেকে মাঝারি আকারের প্রসেসিং প্ল্যান্টে প্রতি ব্যাচে 1 থেকে 5 মেট্রিক টন ক্ষমতাসম্পন্ন ব্রাইন ফ্রিজিং সরঞ্জাম থাকতে পারে।বৃহত্তর গাছপালা একটি একক ব্যাচে 20 মেট্রিক টন বা তার বেশি হিমায়িত করতে সক্ষম সিস্টেম থাকতে পারে।নির্দিষ্ট টনেজের প্রয়োজনীয়তা নির্ভর করবে বাজারের চাহিদা, উৎপাদনের পরিমাণ এবং উপলব্ধ সম্পদের মতো বিষয়গুলির উপর।
টানেল ফ্রিজিং: শিল্প অ্যাপ্লিকেশন এবং বৈশিষ্ট্য
শিল্প অ্যাপ্লিকেশন: টানেল ফ্রিজিং হল একটি উচ্চ-ক্ষমতার পদ্ধতি যা সাধারণত বড় আকারের চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ অপারেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা খুচরা, খাদ্য পরিষেবা এবং রপ্তানি সহ বিভিন্ন বাজারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে চিংড়ি হিমায়িত করতে হয়।
বৈশিষ্ট্য: টানেল ফ্রিজিং এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা এবং বায়ু সঞ্চালনের সাথে হিমায়িত চেম্বারগুলির একটি সিরিজের মাধ্যমে একটি পরিবাহক বেল্টে চিংড়ি পৌঁছে দেওয়া জড়িত।পদ্ধতিটি অভিন্ন হিমাঙ্ক নিশ্চিত করে এবং দ্রুত হিমাঙ্ক অর্জনের জন্য এক্সপোজার সময়কে কমিয়ে দেয়।

চিংড়ির জন্য টানেল ফ্রিজিং এর সুবিধা

1.হাই থ্রুপুট: টানেল ফ্রিজারে প্রচুর পরিমাণে চিংড়িকে দক্ষতার সাথে হিমায়িত করার ক্ষমতা রয়েছে, যা উচ্চ উৎপাদন চাহিদা সহ গাছের জন্য আদর্শ করে তোলে।
2. সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান: টানেল ফ্রিজারে নিয়ন্ত্রিত হিমাঙ্কের অবস্থার ফলে একই রকম হিমায়িত হয়, চিংড়ির গুণমান সংরক্ষণ করা হয় এবং পণ্যের বৈচিত্র্য হ্রাস করা হয়।
3. দক্ষতা: টানেল ফ্রিজিং উন্নত হিমায়ন এবং বায়ু সঞ্চালন ব্যবস্থার মাধ্যমে শক্তির ব্যবহারকে অনুকূল করে, খরচ সাশ্রয় এবং স্থায়িত্বে অবদান রাখে।
4. হ্রাসকৃত ফ্রিজার বার্ন: টানেল ফ্রিজারে দ্রুত জমাট বাঁধা চিংড়ির পৃষ্ঠে বরফের স্ফটিকের গঠনকে হ্রাস করে, ফ্রিজার পোড়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

টানেল ফ্রিজিংয়ের জন্য টনেজের প্রয়োজনীয়তা
টানেল ফ্রিজিং সিস্টেমগুলি চিংড়ি শিল্পের বিভিন্ন চাহিদা পূরণ করে বিস্তৃত পরিসরের টনেজ পরিচালনা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।ছোট টানেল ফ্রিজারগুলি প্রতি ঘন্টায় প্রায় 1 থেকে 5 মেট্রিক টন পরিচালনা করতে পারে, যখন বড় শিল্প সিস্টেমগুলি প্রতি ঘন্টায় 20 মেট্রিক টন বা তার বেশি হিমায়িত করতে পারে।টনেজের প্রয়োজনীয়তা উৎপাদনের পরিমাণ, প্রক্রিয়াকরণের গতি এবং বাজারের চাহিদার মতো বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে।

ব্রাইন ফ্রিজিং এবং টানেল ফ্রিজিং উভয়ই চিংড়ি হিমায়িত করার জন্য মূল্যবান পদ্ধতি, প্রতিটি শিল্পের বিভিন্ন চাহিদা পূরণ করে।ব্রাইন ফ্রিজিং মাঝারি থেকে উচ্চ উত্পাদন ভলিউমের জন্য একটি ব্যয়-কার্যকর সমাধান সরবরাহ করে, যখন টানেল ফ্রিজিং উচ্চ-ক্ষমতার ক্রিয়াকলাপগুলিতে দুর্দান্ত।উভয় পদ্ধতিই দ্রুত হিমাঙ্ক, গুণমান সংরক্ষণ এবং বর্ধিত শেলফ লাইফের মতো সুবিধাগুলি ভাগ করে নেয়।এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে পছন্দ উত্পাদনের পরিমাণ, প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা এবং অর্থনৈতিক বিবেচনার মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে।একটি প্রতিযোগিতামূলক এবং চাহিদাপূর্ণ শিল্পে, ব্রাইন ফ্রিজিং বা টানেল ফ্রিজিংয়ের মাধ্যমে চিংড়ির দক্ষ হিমায়িতকরণ বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের কাছে উচ্চ-মানের হিমায়িত পণ্য সরবরাহ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।